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2018-06-21 06:43 来源:搜狐健康

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来源:华龙网综合2018-06-21
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????黑米在中国古代就为人所知,被称为“贡米”(又称为紫米或紫糯米),它含有人体需要的4种氨基酸成分,蛋白质含量也比一般大米高出许多。营养专家建议,黑米最好是蒸或者煮着吃,才能更好地保留营养。可以用黑米熬成粥,也可以用紫糯米蒸制点心。

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????国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮类活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。“一匙黑米中含有的花青素远远多于一匙蓝莓,但同时它所含有的膳食纤维和维生素E含量也更高,糖分却更低。”对中国人来说,选择黑米更为合适。

????黑米有“补血米”、“长寿米”之称,素来以能黑发、能瘦身著称。冬天多吃黑米,不仅健身暖胃,而且还可清肝润肠,入药入膳对身体都很有好的。

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????黑米具有很高的抗氧化性能,越吃会让你越年轻。这是由包覆着它的那层深色外皮决定的。一般来说,颜色较深的水果或蔬菜抗氧化性能都不错哦,比如,葡萄、蓝莓、覆盆子。

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????如何烹饪

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????材料:

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????水稍微沥干,把黑米放入锅里翻炒至水分耗干,再把炒好后的黑米用料理机研磨成粉状。

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????把水煮沸,将鸡蛋和白糖混合在一起搅拌直到变得蓬松,再加入盐、乳酪。

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????把黑米粉倒进鸡蛋混合物中,再倒入花生油,拌匀,将面团和好。

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????将面团切成小块后,放到煮沸的蒸笼中,蒸30分钟就可以了,也可以像图中一样,将整个做好的面团放进做蛋糕的盘子中,熟了之后再切块。好吃的黑米糕就做好啦!

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????用水将黑米浸泡一夜后,再倒入糯米,浸泡1-2小时。

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????锅中加适量的水,倒入黑米和糯米,再加食盐煮饭,煮好后,就可以吃了(喜欢奶味的可以倒上牛奶)。

部分内容来源于网络,华龙网综合整理

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别看这个东西黑 却能让山城妹子越吃越瘦

2018-06-21 06:05:54 来源: 0 条评论
【摘要】 黑米在中国古代就为人所知,被称为“贡米”,它含有人体需要的4种氨基酸成分,蛋白质含量也比一般大米高出许多。

????黑米在中国古代就为人所知,被称为“贡米”(又称为紫米或紫糯米),它含有人体需要的4种氨基酸成分,蛋白质含量也比一般大米高出许多。营养专家建议,黑米最好是蒸或者煮着吃,才能更好地保留营养。可以用黑米熬成粥,也可以用紫糯米蒸制点心。

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????国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮类活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。“一匙黑米中含有的花青素远远多于一匙蓝莓,但同时它所含有的膳食纤维和维生素E含量也更高,糖分却更低。”对中国人来说,选择黑米更为合适。

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????营养价值

????抗氧化性

????黑米具有很高的抗氧化性能,越吃会让你越年轻。这是由包覆着它的那层深色外皮决定的。一般来说,颜色较深的水果或蔬菜抗氧化性能都不错哦,比如,葡萄、蓝莓、覆盆子。

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????保护心血管

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????帮助身体排毒并燃烧脂肪

????黑米能够帮助肝脏排毒,且它含有丰富的维生素B族,能够促进脂肪和糖类的代谢,避免脂肪的囤积。?

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????如何烹饪

????做饭之前至少要浸泡1个小时,便于煮烂。如果是煮给消化不良的老人或者小孩吃,烹饪前浸泡的时间要更久一点。

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????用黑米粉做成糕状后储存在冰箱中,

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????材料:

????300克的黑米、200克白砂糖、200克花生油、2汤匙的乳酪、6个鸡蛋、半茶匙盐

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????把水煮沸,将鸡蛋和白糖混合在一起搅拌直到变得蓬松,再加入盐、乳酪。

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????将面团切成小块后,放到煮沸的蒸笼中,蒸30分钟就可以了,也可以像图中一样,将整个做好的面团放进做蛋糕的盘子中,熟了之后再切块。好吃的黑米糕就做好啦!

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????1杯黑米、4杯水、1/4杯糯米、食盐

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????锅中加适量的水,倒入黑米和糯米,再加食盐煮饭,煮好后,就可以吃了(喜欢奶味的可以倒上牛奶)。

部分内容来源于网络,华龙网综合整理

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